Sao Paulo Üniversitesi ‘nde görevli Profesör Carlos Monteiro , bu hafta düzenlenecek Uluslararası Obezite Kongresi ‘nde aşırı işlenmiş gıdaların yarattığı riski anlatacağını belirtti. Monteiro, “Ultra işlenmiş gıda” kavramını ilk kez ortaya atarak, bu fortunepanda tür gıdaların dünya genelinde sağlıklı diyetlerin yerini aldığını ve tütün ürünleri gibi bazı uyarılarla satılması gerektiğini vurguladı.
Profesör Monteiro, verdiği demeçte; “Ultra işlenmiş gıdalar, çoklu kronik hastalık riskini arttırmaları bakımından sağlık açısından taşıdıkları riske fortunepanda giriş rağmen, küresel diyetlerde paylarını ve hakimiyetlerini artırıyor. Bu gıdalar, daha sağlıklı, daha az işlenmiş gıdaların yerini alıyor ve diyet kalitesinde bozulmaya neden olarak obezite salgınına ve diyabet gibi diyetle ilişkili diğer kronik hastalıklara fortune panda yol açıyor.” açıklamalarında bulundu.
Şubat ayında yayınlanan araştırmaya göre; ultra işlenmiş gıdaların tüketilmesinin yüksek kalp hastalığı, kanser, tip 2 diyabet gibi rahatsızlıklara sebep olarak erken ölüm riskini artırdığı ortaya çıkmıştı.
