Hızlı Erişim Başlıkları
Yaz Aylarında Besin Zehirlenmeleri Daha Sık Görülüyor
Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü’ne göre, yaz aylarında artan hava sıcaklığı besin zehirlenmelerinin daha sık görülmesine neden oluyor. Besin zehirlenmeleri genellikle kusma, ishal, mide ağrısı, ateş ve halsizlik gibi belirtilerle kendini gösteriyor.
Besin Zehirlenmelerinin Nedeni Bakteri ve Mikroorganizmalar
Sıcak hava koşullarının bakteri ve diğer mikroorganizmaların hızla çoğalmasına zemin hazırladığı belirtiliyor. Besin zehirlenmeleri genellikle hafif seyirli olsa da bazı durumlarda daha ciddi hastalıklara yol açabiliyor.
Önlem Almak İçin 5 Kural
Besin zehirlenmelerini önlemek için besinleri doğru şekilde hazırlamak, saklamak ve hijyen kurallarına dikkat etmek gerekiyor. Temizlik, pişmiş ve çiğ besinlerin ayrılması, uygun pişirme yöntemleri, besinlerin uygun sıcaklıkta saklanması ve güvenilir su ve ham madde kullanımı gibi kurallara riayet etmek hayati önem taşıyor.
Besin Hazırlarken ve Saklarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Besinlerin hazırlanması ve saklanması aşamalarında tüm taze meyve ve sebzelerin bol suda yıkanması, çiğ ve pişmiş besinlerin ayrı şekilde hazırlanması, çiğ besinlerin pişmiş besinlerden uzak tutulması gerekiyor. Ayrıca, potansiyel riskli besinlerin doğru sıcaklıkta muhafaza edilmesine özen gösterilmeli.
Dondurulmuş Besinlerin Çözülmesi ve Saklanması
Dondurulmuş besinlerin doğru şekilde çözülmesi, tekrar dondurulmaması ve et ürünlerinin kapalı bir şekilde buzdolabında saklanması önemli. Potansiyel riskli besinlerin tüketim için güvenli olabilmesi için de bazı kurallara riayet etmek gerekiyor.