Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Tarifi İçin malzemeler
- 500 g somon balığı
- 1 adet ananas (İri küp doğranmış)
- 1/2 adet portakal
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Tane karabiber
Pancar püresi için
- 1/2 kg pancar
- 1 çay bardağı krema
- 2 diş sarımsak
- 2 dal taze soğan (İnce kıyılmış)
- 1 dal taze biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Nasıl Yapılır?
- Pancarları haşlayarak kabuklarını soyun ve bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
- Daha sonra içerisine sarımsak ve biberiyeyi ekleyerek robotta çekmeye devam edin.
- Tüm karışım homojen bir hal aldığında zeytinyağı, krema ve karabiberi ekleyin. Tekrar robotu çalıştırın ve son olarak üzerine taze soğanı gezdirerek karıştırın.
- Somon balığını iri küpler halinde doğradıktan sonra çöp şişlere sırasıyla ananas ve somon balığı küplerini dizin.
- Portakalın suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin. Portakal suyu, zeytinyağı, sarımsak ve dereotunu bir blender yardımıyla sıvı hale getirin ve ananaslı somon şişleri bu sosta 30 dakika süreyle marine edin.
- Bu süre sonunda somon şişleri daha önceden ısınmış olan ızgara tavası veya barbeküde arkalı önlü 4’er dakika süreyle pişirin.
- Balıklar piştikten sonra servis tabağına önce pancar püresini yayın ve üzerine somon şişleri dizin.
- Son olarak üzerine tuz ve karabiber gezdirin ve sıcak servis edin.
