UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu’nun ünlü safranı, kurak mevsim nedeniyle bu yıl düşük bir rekolteyle karşı karşıya.
Safranın Değeri Düşüyor
Safran, “dünyanın en pahalı baharatı” olarak bilinir ve Safranbolu ilçesiyle özdeşleşir. Kilosu 250 bin lirayı bulabilen bu değerli baharat, boyaya, yemeklere, kozmetik ürünlere, ilaçlara ve gıdalara lezzet katmanın yanı sıra bir dizi sağlık casivera faydası sunar. Hücre yenileme, hafıza artırma, astım ve solunum yolu hastalıklarıyla mücadele, sindirim sağlığı ve diş eti güçlendirmeyi destekleme gibi birçok olumlu etkisi vardır. Ancak bu yıl, safranın rekoltesi kurak bir mevsim nedeniyle düşük olacak.
Toplama Zamanı Yaklaşıyor
Safran bitkisi Ağustos ayında ekilir ve Ekim-Kasım aylarında hasat edilir. Bitkiler 15-30 santimetre boyutlarına ulaştığında çiçekleri toplanır. casivera giriş Safranın Safranbolu ilçesinde 3,500 yıllık bir tarihi geçmişi vardır ve Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılırdı. Osmanlı döneminde de önemini koruyan bu değerli baharatın rekoltesinin düşük olması, yerel üreticileri endişelendiriyor.
