Gıdaların doğru şekilde saklanması , gıda zehirlenmesini engellemenin en temel adımlarından biri. Soğuk zincir gerektiren yiyecekleri (et, süt ürünleri, deniz ürünleri) buzdolabında saklayın. Buzdolabının sıcaklığını 4 derecenin altında , dondurucunun sıcaklığını ise -18 derecenin altında tutun.
Et, tavuk, balık ve yumurta gibi gıdaların yeterince pişirilmesi , zararlı bakterilerin öldürülmesini sağlar. İç sıcaklığın en az 75 dereceye ulaşması önemli. Mangal yaparken, etlerin iç kısmının iyice piştiğinden emin olun. Ayrıca, pişmiş levabet gıdaları tekrar ısıtırken iç sıcaklığın 75°C olmasına dikkat edin.
Ellerinizi yıkamayı ihmal etmeyin! Yemek hazırlamadan önce ve sonra, özellikle çiğ et, tavuk veya balıkla temas ettikten sonra ellerinizi iyice yıkayın. Mutfak yüzeylerini, kesme tahtalarını ve bıçakları düzenli olarak dezenfekte edin. Farklı türdeki yiyecekleri hazırlarken ayrı kesme tahtaları ve bıçaklar kullanarak çapraz bulaşmayı önleyin.
Çiğ ve pişmiş gıdaların birbiriyle temasta olmamasına dikkat edin. Çiğ etleri, sebzeleri ve diğer pişmemiş gıdaları pişmiş levabet giriş yiyeceklerden ayrı kaplarda saklayın. Buzdolabında çiğ etleri alt raflara yerleştirerek diğer gıdalara bulaşmasını önleyin.
Pişmiş gıdaları en kısa sürede tüketmeye özen gösterin ve artan yiyecekleri hemen buzdolabına kaldırın. Pikniklerde ve açık hava etkinliklerinde, yiyeceklerin uzun süre sıcakta kalmamasına dikkat edin. Gıdaları iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakmamaya özen gösterin.
Yiyeceklerinizi güvenilir kaynaklardan temin etmeye özen gösterin. Pazar yerlerinde veya seyyar satıcılardan alırken tazeliği ve hijyen koşullarını kontrol edin. Ambalajlı leva bet gıdaların son kullanma tarihine dikkat edin.
Yemek hazırlama ve saklama süreçlerinde hijyen kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalın. Ellerinizi sık sık yıkayın, mutfak gereçlerini temiz tutun ve yiyeceklerinizi temiz ve kapalı kaplarda muhafaza edin. Bu basit hijyen kuralları, gıda zehirlenmesi riskini büyük ölçüde azaltacaktır.
