Etiket: Fırın

  • Ev yapımı 5 cheesecake tarifi

    Ev yapımı 5 cheesecake tarifi

    Cheesecake yiyenler adeta bağımlısı oluyor. İlk başta peynirli tatlı mı olur diye düşündürüyor insanı. Ama yedikten sonra tadı damağımızda kaldığı aşikar. Her yerde satılmaya başlandı artık. Fakat her yerin cheesecake’i güzel olmuyor. Bazı yerler dünden kalma cheesecakeleri satıyor ve buda hevesle sipariş verdiğimiz tatlının, hayal kırıklığına dönüşmesine tanıklık etmek zorunda bırakıyor bizi. Bu yüzden sizlere ev yapımı 5 cheesecake tarifi vermeye karar verdik. İstediğiniz zaman yapacağınız bu pratik ve birbirinden lezzetli tariflerle, taze cheesecakeler yiyebilirsiniz.

    Limonlu Cheesecake Tarifi

    En çok tercih edilen cheesecakelerin başında gelir.

    Malzemeler:

    • 700 gr. labne peynir.
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • 200 ml krema
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1,5 paket vanilya
    • 1 yemek kaşığı un

    Tabanı İçin:

    • 2 paket burçak bisküvi
    • 125 gr. tereyağı

    Sosu İçin:

    • 1 limonun suyu
    • 1 portakalın suyu
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 2 yemek kaşığı toz şeker

    Hazırlanışı:

    Burçak bisküvileri önce rondodan geçirin. Erimiş tereyağın içine atıp, güzelce yoğurup yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kabının dibine yerleştirin. Kreması için ise; krema ve şekeri mikserle çırpın. Ardından krema, un, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumurtaları da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra dolaba kaldırdığınız burçak pasta tabanının üstüne kremayı dökün. Fırın tepsilerinden birine 3 bardak su koyup içine kelepçeli kalıbı yerleştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra yarım saat kadar içinde cheesecakei dinlendirin. Bu arada limon sosa geçin. Limon suyunu, portakal suyunu bir bardağa boşaltın ve 1,5 su bardağa tamamlamak için üstüne su ilave edin. Ardından tüm sos malzemesini bir tavaya alın ve karıştırarak pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra sosu üstüne dökün. Buzdolabında 1 gün bekletin.

    Balkabaklı Cheesecake Tarifi

    Farklı tatlar için, balkabaklı cheesecake tarifini sunmaktan onur duyarız.

    Malzemeler:

    • 2 paket burçak bisküvi
    • 100 gr. tereyağı

    Arası İçin:

    • 400 gr. labne peynir
    • 200 ml krema
    • 1 su bardağı şeker
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1 paket vanilya
    • 1 yemek kaşığı un
    • 3 adet yumurta

    Sosu İçin:

    • Kabak tatlısı
    • Ceviz ve tarçın

    Hazırlanışı:

    Öncelikle tereyağını eritip ezilmiş burçak bisküvilerle bir güzel harmanlayın ve her tarafını folyoyla kapladığınız kelepçeli kalıbın tabanına sıkıca yayın ve dolaba kaldırın. Bu sırada labne peyniri ve şekeri mikserle çırpın. Ardından kremayı da ilave edip biraz çırptıktan sonra un, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Son olarak yumurtaları da tek tek karışıma ilave edip iyice çırpın ve kalıba tüm karışımı dökün. Fırın tepsisine biraz su koyup üstüne cheesecakeinizi yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra püre haline gelmiş balkabağı tatlısını üstüne yayın, ceviz ve tarçınla süsleyin.

    Frambuazlı Cheesecake Tarifi

    Frambuazdan vazgeçemeyenler için en uygun cheesecake.

    Malzemeler:

    • 2 paket burçak bisküvi
    • 125 gr. tereyağı

    Kreması İçin:

    • 700 gr. labne peyniri
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1,5 paket vanilya
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • 200 ml krema
    • 1 yemek kaşığı un

    Sosu İçin:

    • 1 su bardağı frambuaz
    • Yarım çay bardağı su
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    • 2 yemek kaşığı toz şeker

    Hazırlanışı:

    Yulaflı burçak bisküvileri rondodan geçirip erimiş tereyağıyla iyice yoğurup yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbının dibine yayın. Bu arada kelepçeli kalıbın yanlarını da folyoyla kaplarsanız cheesecake daha kolay kalıp olur ve yapışmaz. Kremasına geçecek olursak öncelikle krema ve şekeri mikserle çırpın ardından kremayı, nişastayı, vanilyayı ve unu da ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaları da ekleyip karıştırdıktan sonra dolaba kaldırdığınız pasta tabanının üstüne kremayı dökün. Fırın tepsilerinden birine 3 bardak su koyup içine kelepçeli kek kalıbını yerleştirip önceden 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra yarım saat kadar içinden çıkarmadan cheesecakeinizi dinlendirin. Frambuazları rondodan geçirip içine nişastayı, şekeri ve suyu ekleyin. Tüm sos malzemesini bir tavaya alın ve karıştırarak pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra sosu üstüne dökün. Buzdolabında 1 gece bekletin

    Vişneli Cheesecake Tarifi

    Hafif mayhoş tatları sevenler için vazgeçilmez lezzet.

    Malzemeler:

    • 2 paket burçak bisküvi
    • 125 gr. tereyağı

    Arası İçin:

    • 400 gr. labne peyniri
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1 paket vanilya
    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • 200 ml krema
    • 1 yemek kaşığı un

    Sosu İçin:

    • 3 su bardağı vişne
    • 2 yemek kaşığı nişasta

    Hazırlanışı:

    Büsküvileri güzelce ezip erittiğiniz tereyağıyla karıştırın ve folyoyla her yerini kapladığınız kelepçeli kek kalıbının içine sıkıca yerleştirin. Ayrı bir kapta labne peynirini ve şekeri mikserle karıştırın. Ardından öncelikle un, vanilya ve nişastayı sonrasında da tek tek yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elde ettiğiniz kremayı kalıba bisküvilerin üstüne dökün ve tezgaha boşluk kalmaması için birkaç defa vurun. Su koyduğunuz tepsiyi fırına yerleştirin ve cheesecakenizi de bu fırında 30- 40 dakika kadar pişirin. Bu sırada vişneleri rondodan geçirin ve nişastayla pişirip, cheesecakein üstüne dökün. 1 gece dolapta bekletin.

    Çikolatalı Cheesecake Tarifi

    Klasik tatlardan vazgeçmem diyenler için.

    Malzemeler:

    • 700 gr. labne peynir
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 paket sıvı krema
    • 1 paket vanilya
    • 2 yemek kaşığı nişasta
    • 1 yemek kaşığı un

    Tabanı İçin:

    • 2 paket burçak bisküvi
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay bardağı fındık

    Sosu İçin:

    • 200 ml sıvı krema
    • 150 gr. sütlü çikolata
    • 125 gr. tereyağı

    Hazırlanışı:

    Kelepçeli kalıbınızı alüminyum folyo ile kaplayın. Tabanı için bisküvileri, fındığı ve erimiş tereyağı rondodadan çekin. Sıkıca kalıbın altına yerleştirip kremaya geçin. Önce şeker ve labneyi mikserle çırpıp ayrı bir kapta çırptığınız yumurtaları da ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından tüm krema malzemelerini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırdıktan sonra kalıba dökün. Tepsinin ortasına kalıbı koyun ve 1-2 parmak olacak şekilde tepsiyi suyla doldurup fırına koyun. 40-50 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın. Bu sırada bir kapta çikolata ve tereyağı eriyene kadar kremayla karıştırın. Ilık cheesecakein üstüne sosu da boşaltın ve dolaba kaldırın.  

    Yüksek Topuklar ziyaretçilerine özel tüm

  • Beşamel soslu fırın makarna tarifi

    Beşamel soslu fırın makarna tarifi

    Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. bu tarifle sofraların yıldızı siz olacaksınız! O zaman hemen tarifimize geçelim.

    FIRIN MAKARNA

    Malzemeler;

    İçi için:

    • 1paketfırın makarna
    • 1,5su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)

    Beşamel Sos İçin:

    • 4yemek kaşığı tereyağı
    • 2yemek kaşığı sıvı yağ
    • 3yemek kaşığı un
    • 2,5su bardağı süt
    • 1/2adetmuskat cevizi

    Yapılışı;

    • Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın.
    • Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
    • 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
    • Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
    • Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün.
    • Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın.
    • Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
    • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırın makarnamız hazır.

    Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.

  • Tavuk alırken nelere dikkat etmeliyiz?

    Tavuk alırken nelere dikkat etmeliyiz?

    Protein ve vitamin içeriğiyle, tavuğun sağlıklı beslenmede önemli bir yeri var. Ancak, tavuk alırken bazı püf noktalarına dikkat etmemiz gerekiyor. Lezzetli, sağlıklı tavuk seçmenin inceliklerini özel haberimizden öğrenebilirsiniz; bundan sonra mutfak alışverişlerinizde çok yardımcı olacak.

    Kaliteli protein, düşük yağ ve vitamin-mineral zengini tavuk eti, insan sağlığına yararlı olduğu kadar, düşük maliyetiyle ve doğru beslenmedeki önemiyle de diğer hayvansal protein ürünlerine göre en çok tüketilen gıdaların başında geliyor.

    Tavuğun faydaları nelerdir?

    Protein deposu olan tavuk eti, uzun süre tok tutuyor ve yağ yakmaya yardımcı oluyor. Özellikle çocukların gelişim döneminde ve anne adaylarının beslenmesinde önemli bir yer tutuyor. Kalp dostu olarak koroner kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltıyor. İçeriğindeki vitaminler her yaş grubu için vücudun gelişimine ve bağışıklık sisteminin korunmasına destek oluyor. Liflerinin kısa olmasından dolayı kolay sindirilebilen ve hazmı kolay bir besin olan tavuk eti sıcak ve soğuk tüketilmesi ve pratik nedeniyle de sıkça tercih edilen besinler arasında yer alıyor.

    Tavuk alırken nelere dikkat etmeliyiz?

    • Tavuk satın alırken ürünün markalı ve ambalajlı olmasına dikkat edilmelidir..
    • Ürünün son tüketim tarihi mutlaka incelenmelidir.
    • Ürünün soğuk zincirinin bozulmadığına ve saklama koşullarının uygun olup olmadığına dikkat edilmelidir. Yani, tavuğun soğukta muhafaza edilmediği/soğuk olmadığı hissedilirse alınmamalıdır. Bunun için soğutuculardaki sıcaklık göstergeleri kontrol edilebilir.
    • Tavuğun tazeliğini ve soğukluğunu koruması için ürünün alışverişte en sona bırakılması uygun olur. Böylelikle alışveriş süresi boyunca sepette bekleyen piliç eti soğukluğunu kaybetmez.
    • Alışveriş sonrası eve gelindiğinde piliç etini oda sıcaklığında bekletmeden buzdolabına kaldırılmalıdır.
    • Satın alınan piliç dondurulmuş ise ve hemen pişirilmeyecekse ambalajıyla birlikte derin dondurucuda (-18°C’) 6 ay süreyle muhafaza edilebilir.
    • Satın alınan ürün buzdolabında (0-4°C) son kullanma tarihine kadar saklanabilir.
    • Çözündürülmüş piliç tekrar dondurulmamalıdır.

    Tavuk pişirirken nelere dikkat etmeliyiz?

    Tavuk eğer buzdolabında çözündürülecekse yaklaşık 1 gün öncesinde derin dondurucudan çıkarılıp buzdolabına konulmalıdır. Hızlıca çözündürmek için mikrodalga fırın da kullanılabilir.

    Tüketilmeyecek kısım çözündürmeden tekrar dondurucuya koyulmalıdır.

    Çiğ tavuğun pişirme hazırlığında ve sonrasında eller, mutfak tezgâhı, kesme tahtası, bıçaklar sabunlu suyla iyice yıkanmalıdır.

    Dondurulmuş tavuğu uygun koşullarda çözündürdükten sonra haşlamak iyi bir yöntemdir ve yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlar.

    Piliç etinin tam pişmiş olması önemlidir. Önerilen süreye bağlı kalarak ve suyu berraklaşana kadar haşlanmalıdır.

    Tavuğa çatal batırılarak pişip pişmediği anlaşılabilir. Çatal batırıldığında çıkan su berraksa piliç pişmiş demektir.

    Emin olmak için bir parça piliç eti tabağa alınıp kesilerek pişip pişmediği anlaşılabilir.

    Fırında tavuk pişirmenin püf noktaları nelerdir?

    Tavuğun kendi yağının içinde pişmesi ve nemini koruması, dolayısıyla daha lezzetli olması için fırın poşeti içinde pişirmek daha uygundur.

    Eğer fırın poşeti kullanmadan tepsi içinde pişirmek tercih ediliyorsa, pişme esnasında tavuğun kendi yağının, tepsinin boş kısımlarında birikerek yanmaması/kurumaması için küçük bir tepsi kullanılmalıdır.

    Pilicin nar gibi kızarması isteniyorsa, pişmeye yakın piliç fırından çıkarılıp ağız tadına göre üzerine tereyağı veya ballı su sürülerek tekrar fırına verilebilir.

    Lezzetli sonuçlar elde etmek için bütün pilicin içine soğan, sarımsak, limon, adaçayı, kekik, defne yaprağı, portakal gibi lezzet artırıcı malzemeler de konulabilir.

    Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği’ne tavuk alma ve pişirme hakkında verdiği bilgiler için teşekkür ederiz.

  • Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk

    Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk

    Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk Tarifi İçin malzemeler

    • 4 adet soğan (Dilimlenmiş)
    • 4 yemek kaşığı tereyağı
    • 4 diş sarımsak (Kıyılmış)
    • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 2/3 su bardağı et suyu
    • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
    • 4 adet tavuk kalça eti
    • 1/2 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
    • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

    Karamelize Soğanlı Fırın Tavuk Nasıl Yapılır?

    • Fırını önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıtın ve fırın kabını yağlayın.
    • Büyük bir tavada tereyağını eritin, dilimlenmiş soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
    • Tavadaki ısıyı orta seviyeye düşürün ve sarımsak, biber ve kekiği ekleyip bir dakika daha pişirin. Et suyunu ve balzamik sirkeyi ilave edip karıştırın ve soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
    • Soğanlar karamelize olduğunda karışımın yaklaşık 1/3’ü yağlanmış fırın kabının dibine yayın. Tavuk etlerini soğanların üzerine yerleştirin ve tuz serpin.
    • Kalan soğanları yayın, mozzarella peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından alın ve sıcak servis edin.