Hızlı Erişim Başlıkları
Kuş Gribi ve Süt Endüstrisi
Sağlık Kurumlarının Uyarısı
Sağlık kurumları, bu baharın başlarında süt ineği sürülerinde kuş gribi vakalarının görüldüğünü bildirdi. Virüs ve bakterilerin çiğ veya pastörize edilmemiş süt örneklerinde tespit edildi.
Pastörize Sütlerde H5N1 Virüsü Parçaları
Pastörize süt örneklerinde dahi kuş gribine neden olan H5N1 virüsünün parçaları bulundu. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ticari süt tedarikinin hala güvenli olduğunu belirtti.
Pastörizasyonun Önemi
Pastörizasyonun Etkisi
Pastörizasyon, 1860’larda Louis Pasteur tarafından icat edilen bir ısıtma işlemidir. Zararlı bakterileri ve patojenleri öldürmek amacıyla kullanılan bu işlem, kuş gribi virüsünü etkisiz hale getirerek bulaşıcı olmayan bir hale getirmesi bekleniyor.
FDA’nın Açıklaması
FDA, pastörizasyonun virüsü etkisiz hale getirmesinin muhtemel olduğunu belirtirken, sürecin viral parçacıkların varlığını tamamen ortadan kaldırmayabileceğini ifade etti.
ABD Tarım Bakanlığı’nın Tedbiri
Test Emri
ABD Tarım Bakanlığı, kuş gribinin yayılmasını engellemek amacıyla eyalet sınırlarını geçen ineklerin test edilmesini gerektiren federal bir emir yayınladı.
Kuş Gribi ve Pastörizasyon
Pastörizasyon, kuş gribine neden olan virüsü etkisiz hale getirme kapasitesine sahiptir. Bu nedenle sağlık yetkilileri, pastörize süt ürünlerinde veya ticari süt tedarikinde herhangi bir risk bulunmadığını vurgulamaktadır.