Hızlı Erişim Başlıkları
Zeytinyağının İçeriği ve Sağlık Dostu Olma Özellikleri
Zeytinyağı, yüzde 70-80’i oleik asit olmak üzere polifenol, karotenoid, oleokantal gibi zengin bileşikler içerir. Ayrıca A, D, E, K vitaminleri ile potasyum, magnezyum, çinko, fosfor minerallerini barındırır.
Zeytinyağının Sağlığa Faydaları
1. Antioksidanlar sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı önler.
2. Kalp-damar hastalıklarını önler ve kolesterol dengesini korur.
3. Damar sertliği ve kansere karşı koruyucu etkilere sahiptir.
4. Serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur.
5. Bağırsak sağlığını destekler ve zararlı bakterileri azaltır.
6. Kemik sağlığını korur ve beyin gelişimini destekler.
7. Cilt ve saç sağlığını destekler, güneş ışınlarına karşı korur.
8. Kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır.
9. Depresyon riskini azaltır ve beyinde serotonin hormonunu artırır.
10. Sindirim sistemini destekler.
Hangi Zeytinyağı Daha Faydalı?
Natürel sızma zeytinyağı, asit derecesi yüksek olmayan ve soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen en besleyici ve etkili zeytinyağı çeşididir.
Zeytinyağı Nasıl Muhafaza Edilmeli?
Zeytinyağı, ışık ve nemden uzak, 22 derece civarında koyu camlı şişelerde saklanmalıdır. Uzun süre hava ile temas etmemesi önemlidir.
Akdeniz Diyeti ve Zeytinyağı
Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin temel besin maddesidir ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu diyet, sağlıklı yağlar, sebze, meyve ve tam tahıl içeren beslenme tarzını ifade eder.
Günlük Zeytinyağı Tüketimi
FDA’nın önerdiği günlük zeytinyağı tüketimi 23 gramdır. Ancak bu miktar, diğer yağ tüketimi ve beslenme alışkanlıklarına göre değişebilir.
Etiket Okuma Önerisi
Zeytinyağı alırken üretim yöntemine, son tüketim tarihine, içeriğine ve katkı maddelerine dikkat edilmelidir. Cam ve koyu renkli ambalajlar tercih edilmelidir. Renk, zeytinyağının kalitesini gösteren bir kriter değildir.