2024’te Türk-Japon diplomatik ilişkilerinin kuruluşunun 100. yıl dönümü kutlamaları kapsamında, Türkiye’nin Tokyo Büyükelçiliği ve Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) işbirliğiyle gerçekleştirilen ‘Türk Mutfağı Günleri’ etkinliği büyük ilgi gördü.
TAŞFED Başkanı Bayram Özrek, Tokyo’da düzenlenen etkinlikte Türk mutfağını tanıtmayı amaçladıklarını belirtti. 25 çeşitten oluşan Türk yemekleri menüsüyle katılımcılardan tam not alan Özrek, Türk mutfağının her yerde tanıtılması gerektiğini vurguladı.
Özrek, Japon mutfağının özellikle deniz ürünleri ve su ürünleriyle ön plana çıktığını belirtirken, Türk kahvaltı kültürünün Japon mutfağına tanıtılması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, Türk ve Japon şeflerin birlikte çalışarak karşılıklı lezzetler öğrendiklerini belirtti.
‘Türk Mutfağı Günleri’ etkinliğine 30 Nisan’a kadar devam edileceği bildirilirken, Türk şeflerin Japon mutfağına olan ilgisini artırmayı hedefledikleri ve karşılıklı kültür alışverişini sürdüreceklerini belirtildi.
