Çarşamba Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimiyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2021 yılında coğrafi işaretli ürün olarak tescillenen Çarşamba kıvratması, geleneksel lezzetiyle dikkat çekiyor.
Çarşamba kıvratması , yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unuyla yoğrulan hamurun arasına yörede yetiştirilen fındık ve ceviz goldenbahis ile şekerin konulmasının ardından odun ateşinde pişirilerek kendine özgü şekli veriliyor. Bu özel tat, özellikle ramazan ve bayramlarda büyük ilgi görüyor.
Çarşamba kıvratması, yörede kadınlar tarafından imece usulüyle de yapılarak iftar sofralarında ve bayramlarda sevdikleriyle paylaşılıyor. İlçede 1930’lu yıllardan beri unlu mamuller üreten işletmenin yöneticisi Orkun goldenbahis giriş Akın, tatlıyı geleneksel yöntemlerle ürettiklerini belirtiyor.
Çarşamba kıvratmasının şerbetsiz olması, bayatlamadığını ve uzun süre tazeliğini koruduğunu vurgulayan Akın, içeriğindeki ceviz, fındık, köy tereyağı ve köy yumurtası ile sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunduklarını ifade ediyor.
Çarşamba kıvratmasının Türkiye genelinde ve yurt dışında, özellikle Almanya’ya talep gördüğünü golden bahis belirten Akın, şeker oranının az olması nedeniyle hafif ve kuru bir tatlı olarak tercih edildiğini söylüyor.
