Patlicanmeyve mi sorusu ise bu leziz besin hakkında en sık karşılaşılan sorulardan biridir.
Besin Değeri ve Sağlık Üzerine Etkileri
Patlıcan içerdiği K vitamini, B1 vitamini ve B6 vitamini gibi değerli vitaminlerle dikkat çeker. C vitamini, diyet lifi, magnezyum, bakır, folik asit, manganez, fosfor ve niasin gibi çeşitli mineralleri bünyesinde barındırır. Bu zengin içerik, patlıcanı, özellikle diyet yapanlar için kıymetli bir besin kaynağı yapar. İçerisinde doymuş yağ veya kolesterol bulunmaması, onu kalp sağlığı için de uygun bir seçenek haline getirir.
Sağlıklı bir mide için lif kaynağı olan patlıcan bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sistemine katkıda bulunur. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve hücre sağlığını destekler.
Meyve mi Sebze mi?
Patlıcanın meyve mi sebze mi olduğu konusu sıkça tartışılan bir meseledir. Botanik tanıma göre, bir bitkinin meyve olup olmadığına karar vermek için tohum içerip içermediğine bakılır. Patlıcan içerisinde tohum barındırması nedeniyle botanik açıdan bir meyve olarak sınıflandırılır. Kesildiğinde görülen etli iç kısmı ve bu iç kısmı saran minik tohumlar, onun meyve kategorisinde yer almasını sağlar.
Yemek kültürümüzde genellikle sebze olarak kullanılsa da patlıcanın bu botanik özelliği, onu teknik olarak bir meyve yapar. Renkli ve çekici görünümü, mutfaklarımızda farklı yemeklerde kullanımını kolaylaştırır. Gerek dolma yapımında gerekse mezelerde, patlıcan sofralarımızda sıkça tercih edilen bir lezzet haline gelmiştir.
Patlıcan hem sağlık açısından hem de lezzet açısından mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Meyve veya sebze olmasının ötesinde, onun sağlık üzerine olan olumlu etkileri ve mutfaklarımıza kattığı zenginlik, patlıcanı sofralarımızdan eksik etmeyeceğimiz bir besin haline getirmiştir.