25 yaşındaki Enes Akpunar, müşterilerine farklı malzemelerle hazırladığı pizzalarına bir yenisini eklemeye karar verdi. Genç işletmeci, üzüm suyundan elde edilen şıranın beyaz toprakla mayalandırılıp kazanda unla kaynatılmasıyla elde edilen bulamaca, ipe dizilen ceviz içlerinin batırılması ve güneşte kurutulmasıyla hazırlanan orcik ile pizza yapmaya karar verdi.
Akpunar, pizza hamurunun üzerine İtalyan Mozzarella peyniri ile dilim dilim kestiği orcikleri yerleştiriyor ve taş fırında pişirerek kıyılmış Antep fıstığı ile servis ediyor. “Orcik ve peynirin birleşiminden güzel bir lezzet çıkmış” diyen Akpunar, yaklaşık 10 yıldır pizza sektöründe çalıştığını ve çıraklıktan yetişerek pizza ustası olduğunu belirtti.
Dört yıldır kendi iş yerinde hizmet veren Akpunar, müşterilerinden aldığı olumlu geri dönüşlerle memnun. Orcikli pizzayı deneyen Metehan Apaydın, “Efsane bir tat olmuş. Orcik ve Mozzarella peynirinin birleşiminden çok güzel bir lezzet ortaya çıkmış” şeklinde görüşlerini paylaştı. Bazı müşterilerin bu lezzeti ana yemek olarak bazılarının ise tatlı niyetine tükettiği belirtildi.
