Soğan Çorbası Malzemeleri
- 1 kg soğan
- 10 bardak et suyu
- 200 gr margarin
- 100 gr kaşar peyniri
- 2 çorba kaşığı un tuz
- Baharat torbası için;
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 2 diş sarmısak
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 5 adet karanfil
Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?
- Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Bir tülbentin içine kekik, fesleğen, 2 diş sarmısak, karabiber, defne yaprağı ve karanfil koyup bağlayın.
- Margarin yağından bir kaşığını ayırıp kalanını bir tencerede eritin. Soğanları koyarak 5 dakika kavurun. Unu ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin. Tuzunu ve baharat torbasını koyup 30 dakika kaynatın.
- Çorbanın pişmesine yakın tost ekmeklerinin kabuklarını çıkarıp dörde bölün. Bir tavada ayırmış olduğunuz bir kaşık Sana yağını eritip ekmekleri yağda kızartın.
