Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Tarifi İçin malzemeler
- 1 kg sardalya balığı
- 1 adet soğan (Orta kalınlıkta ve yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1/4 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (İnce yuvarlak dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (Küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 bardak ılık su
- Tuz
- Karabiber
Narenciye sosu için
- 1 adet limon
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 adet portakal
- 1 adet portakalın kabuğu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- Tane karabiber
- Tuz
Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Nasıl Yapılır?
- Sardalyaları kafaları ile birlikte ya da arzuya bağlı olarak kafasız şekilde ayıklayıp temizleyin.
- Balığı pişireceğiniz kabın alt kısmına tereyağı küplerini yerleştirin ve üzerine soğan dilimlerini ekleyin. Ardından balıkları belirli bir hizaya göre tavaya dizin.
- Üzerine maydanoz ve sarımsağı ilave edip tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra zeytinyağını eşit şekilde gezdirin ve suyunu ilave edin.
- Narenciye sosu için limon ve portakalın suyunu sıkın, kabuklarını rendeleyin. Zeytinyağı ve taze kekik ile birlikte bir blender yardımıyla sosu karıştırın.
- Tuz ve karabiberini ilave ettikten sonra sosu 30 dakika süreyle buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz sosu balığın üzerinde gezdirin ve orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
