Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sumak ve sumak ekşisi ülkemizin her bölgesinde kullanılmaktadır. Özellikle ülkemizde baharatlar içerisinde kullanılır. Her damak tadına uygun lezzet bırakan nadir baharatlardan olan sumak genelde salata benzeri yiyeceklerde kullanılır.
Sumak doğada bulunan sağlıklı bir bitki kaynağıdır. Her doğal ürün gibi sumağında kendine has faydaları vardır. Bu faydaları görmek için sumağı düzenli ve sık kullanmanız gerekmektedir. Çünkü bu tür doğal ürünler etkisini hemen göstermez düzenli ve sağlıklı beslenmeyle beraber gösterir.
Sumağın bu ve buna benzeyen bir sürü özelliği vardır. Tabi bu özellikleri saydıktan sonra şunu da belirtmeliyiz. Sumak tedavi edici değildir, tıbbi sorunlarda kesinlikle doktorunuza danışıp da kullanmalısınız. Evde kendiniz hastalıklardan korunmak için kullanacaksanız aşırı kaçmayın dengeli ve düzenli kullanın.
Antep fıstığı ailesinden olan ve doğada bulunan sumak bitkisinden oluşturulan sumak ekşisi, bir çeşit sostur. Sumak ekşisi yemeklerde çok fazla kullanılan bir baharattır. Sumağa göre kullanımı daha kolay olduğundan sumak ekşisi daha fazla tercih edilebilir. Üstelik sumak ekşisini evde kendiniz yapabilirsiniz. Evde sumak ekşisi yapmak üçün üç tane basit her evde bulunan malzemeye ihtiyacınız vardır. Sumak, su ve un bu kadar basit. Tarifini internetten izleyerek yapabilirsiniz. Sumak ekşisinin faydaları da sumağa benzerdir. İdrar söktürücü özelliği vardır, kalp sağlığını korur, bağışıklığı güçlendirir, gün boyu zinde ve dinç kalmamıza yardımcı olur.
