Graten denince akla ilk gelen beşamel sosun o güzel kıvamı, alttan gelen karabiber muskat tadı ve ana malzemeyle buluşması.. Bu sefer kabakla buluşacak ve lezzetine doyamayacağınız bir lezzet sizi bekliyor olacak..
KABAK GRATEN
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
- Tuz, karabiber, muskat
- 3 adet sakız kabak
- Yarım çay zeytinyağı
- 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı;
- Kabakları çok ince olmayacak şekilde doğrayalım tepsiye ve kabaklara zeytinyağı sürelim, 180 derece fırında hafif diriliği gidene kadar pişirelim.
- O esnada beşamel sosumuz için bir tencerede tereyağımızı eritip unumuzu ekleyip kavuralım.
- Yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim ve kıvam almaya yakın tuz, karabiber ve muskatı da ilave edip yarım su bardağı kaşar peynirini ekleyelim. Ocaktan alalım.
- Fırından aldığımız kabakları borcama dizelim ve üzerine beşamel sosunu dökelim fırınada 12-15 dakika daha pişirelim ve fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini üzerine gezdirelim tekrar fırınlayalım, üzeri kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
