Harvard Üniversitesi‘nde yapılan bir araştırma, orta yaşta bol miktarda sebze, tam tahıl ve yağsız et tüketiminin yıllar sonra kronik hastalıkları ve bilişsel gerilemeyi uzak tutmaya yardımcı olduğunu ortaya koydu. Araştırmacılar, 100.000’den fazla kişiyle 30 yıl süren çalışmada, sağlıklı beslenme düzenlerinin yaşlanmayı nasıl etkilediğini inceledi.
Araştırmacılar, diyet anketlerinden elde edilen verileri analiz ederken, en yüksek ve en düşük yüzde 20’lik dilimde yer alan kişilerin sağlıklı yaşlanma oranlarını karşılaştırdı. Sonuçlar, en çok meyve, nişastasız sebze, tam tahıl, doymamış yağ, kuruyemiş, baklagiller ve az yağlı süt ürünleri tüketenlerin, en az tüketenlere kıyasla daha iyi yaşlanma olasılığının yüzde 84 daha fazla olduğunu gösterdi. Ayrıca, düşük karbonhidratlı hiperinsülinemi diyeti uygulayanların sağlıklı yaşlanma şansının da yüzde 78 arttığı belirlendi.
Araştırmada, gezegensel sağlık diyeti ve Akdeniz diyeti gibi beslenme yaklaşımlarının da iyi yaşlanma şansını artırdığı görüldü. Özellikle, haftada iki veya üç porsiyon balık içeren Akdeniz diyetinin sağlıklı yaşlanma üzerinde olumlu etkileri olduğu vurgulandı. Bununla birlikte, trans yağ, sodyum, toplam et, kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin yüksek olduğu beslenme alışkanlıklarının sağlıklı yaşlanma şansını azalttığı da belirtildi.
Chicago’daki Beslenme Konferansı’nda sunulan bu bulgular, beslenmenin yaşlanma sürecinde oynadığı önemli rolü vurgularken, sağlıklı beslenme düzeninin kronik hastalıkların önlenmesinde ve yaşam kalitesinin artırılmasında kilit bir faktör olduğunu gösterdi.
