Pul biber, Türk mutfağının en temel acı biberlerinden biridir. Kurutulmuş ve öğütülmüş kırmızı biberlerden elde edilen pul biber, çorbalara, güveçlere, et yemeklerine ve salatalara lezzet katmak için kullanılır.
Urfa biberi, Urfa yöresine özgü olan bir biber çeşididir. Etli yemeklere ve kebaplara enfes bir tat verir. Kurutulmuş ve hafifçe islenmiş Urfa biberleri, bütün olarak veya öğütülmüş olarak kullanılabilir.
Halebi biberi, kırmızı ve yeşil renkte olan biberlerdir ve orta derecede acıdırlar. Közlenerek veya salatalarda çiğ olarak tüketilebilirler.
Cin biberi, küçük ve sivri biberlerdir ve oldukça acıdırlar. Genellikle et yemeklerine ve soslara aroma katmak için tercih edilirler.
Biber dolması biberi, dolma yapmak için kullanılan biberlerdir. Etli ve sebzeli harçlarla doldurularak fırında pişirilirler.
Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Habanero, Scotch Bonnet, Jalapeno, Cayenne gibi dünyaca ünlü biber çeşitleri farklı lezzetler sunar ve çeşitli mutfaklarda kullanılırlar.
