Sapanca ilçesinde bulunan tarihi su değirmeni, yaklaşık 5 asırdır aynı aile tarafından işletiliyor. Değirmenin beşinci kuşak işletmecisi Fahrettin Yılmaz, dedesinin akrabalarının değirmeni Rumlardan aldığını ve Osmanlı tapusunu kapıya astıklarını belirtti.
Adatepe Mahallesi’nde yerli mısır yetiştiren Turhan Tıkan, her yıl ürünlerini su değirmenine getirdiğini çünkü elektrikli değirmenlerde öğütülen unun lezzetinin iyi olmadığını söyledi. Mısır ununun tat olarak daha güzel ve yakmayan bir lezzete sahip olduğunu vurguladı.
Nail Erişken ise mısır unu yaptırmak için sürekli olarak su değirmenine geldiklerini belirterek, taşların suyla beraber dönmesinin unu güzel yaptığını ve yakmadığını dile getirdi. Erişken, buradaki mısır ununun lezzetinin kendilerini her seferinde buraya getirmeye teşvik ettiğini ifade etti.
