Florantin Çorbasi Malzemeleri
- 1 kg. yeşil ıspanak
- 3 adet orta boy soğan piyaz doğranmış
- 1 çorba kaşığı dolusu yağ
- 2 kahve fincanı un (60 gr.)
- 12 su bardağı et suyu (2.5 litre)
- 1/2 çorba kaşığı tuz
- Az hindistancevizi rendesi
Florantin Çorbasi Nasıl Yapılır?
- Ispanakların yalnız yapraklarını ayıklayıp, temiz yıkadıktan sonra kaynar suda beş dakika haşlayıp süzdürünüz sonra iyice sıkınız
- Bir tencereye yağı koyup orta ateşte eritip soğan ilâve ediniz
- Dört beş dakika karıştırarak kavurunuz ve ıspanağı ilâve edip bir iki dakika daha kavurup unu ilâve ediniz
- iyice karıştırdıktan sonra tuzunu, hindistance-vizini ve et suyu.ıu ilâve ederek ağır ateşte ktrkbeş dakika zaman zaman karıştırarak kaynatıp pişiriniz
- Ateşten alıp bir süzgeçten veya püre makinastndan geçirip servis ediniz
