KSYYıldırım Belediyesi’nin verdiği bilgiye göre, Zeyniler Çalıkuşu Kadınlar Tarımsal Kalkınma Kooperatifinin coğrafi işaret tescili için TÜRKPATENT’e yaptığı başvuru olumlu sonuçlandı.
Kooperatif Başkanı Mahinur Makar, Zeyniler Mahallesi’nde üretilen eşsiz lezzet Zeyniler hınkalısının özelliklerini şu cümlelerle anlattı: “Kayseri’nin mantısı, Kars’ın hıngeli var. Bursa’da da ‘Zeyniler hınkalı’ var. Hamurun inceliği, kıymasının harcı, özel marifet gerektiren 13 pileli büzgüsü, hamurunun çapı ve özellikle pişirilme sırasındaki hınkal toplarının suyun içinde dans etmesi ustalık gerektirir. Zeyniler hınkalı anlatılmaz, Zeyniler hınkalı yenilir.”
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Zeyniler Mahallesi’nde 12 kadın kooperatifinin üyelerince Zeyniler hınkalısının tanıtımı yapıldı. “Bursa kahvaltısı”, “ikindi kahvaltısı”, “yer sofrası”, “yeni gelin sofrası”, “konak sofrası”, “Hıdırellez kahvaltısı”, “Cumhuriyet dönemi kahvaltısı”, “Osmanlı kahvaltısı”, “İç Anadolu Selçuklu kahvaltısı” adlı konseptlerle Zeyniler hınkalısı misafirlere ikram edildi.
