Türkiye’de de sofralara renk katan humus; Nohut, limon suyu, tahin, sarımsak , kimyon, tuz ve suyun karışımıyla ortaya çıkıyor. Daha çok meze olarak tercih edilen humusun yapımı da oldukça kolay.
Malzemeler
su bardağı nohut
1/4 su bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı tahin
1 limon suyu
4 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon
Hazırlanışı
Haşlanmış nohutların kabukları su yardımıyla çıkartılır,
Mutfak robotunun içerisine konulan nokutların üzerine sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz, zeytinyağı ve suyu eklenir
Kıvam alana kadar malzemeler rondoda çekilir
Ardından servis yapılacak tabağa alınan humusa şekil verilir
Tercihe göre tereyağı kızdırılıp kırmızı toz biberle karıştırarak humusu süsleyebilirsiniz
