Sabahları kahvaltıya, gün sofralarına, akşam çayına çok yakışacak bir lezzet. Herkesin severek yiyeceği bu çıtır böreğin tarifine hemen geçelim.
ÇITIR PATATESLİ BÖREK
Malzemeler;
- 6 adet patates
- 2 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı salça
- Kırmızı pul biber
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Kırmızı toz biber
- 3 adet yufka
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı;
- Patateslerin kabuklarını soyalım ve haşlayalım ve ezelim.
- Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım ve yarım su bardağı sıvıyağ ile kavuralım.
- Kavrulan soğanlara salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim, baharatlarını ekleyelim.
- Patatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edelim.
- Yufkamızı tezgaha serelim, yufka kare olacak şekilde uçlarını ortada buluşturalım.
- Süt ve sıvıyağını karıştırıp yufkanın her yerine gelecek şekilde sürelim.
- Bir kenarına patatesli harcı ekleyelim ve saralım.
- Daha sonra aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayalım ve ruloları istediğiniz büyüklükte keselim. Tepsiye dizelim.
- Üzerine her tarafına gelecek şekilde soda gezdirelim.
- 40 dakika kadar dolapta bekletelim. Çıkardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serperek önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri pişene kadar pişirelim.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
