4-6 kişilik enginarlı nasıl yapılır? İşte adım adım enginarlı bahar kısırı tarifi…
Enginarlı Kısır Tarifi Malzemeleri:
- 5 adet sakız enginarı
- 2 su bardağı ince bulgur
- 200 gr yarı kurutulmuş domates (küp küp kesilmiş
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet taze nane
- Yarı demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber (arzuya göre acı)
- zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Enginarlı Bahar Kısırı Adım Adım Tarifi
- Enginarı temizleyip incecik dilimleyin.
- 2 su bardağı suyla derin ve küçük bir tencereye alıp biraz tuz atın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Diğer tüm yeşillikleri temizleyin ve ince ince doğrayın.
- Haşlanan enginarı sudan çıkarın.
- Enginarın haşlama suyunun içine bulguru ve bir su bardağı sıcak suyu koyup kapağını kapatın.
- 10 dakika şişmesi için bekleyin.
- Ateşe almayın.
- Bulgur yumuşayınca kalan tüm malzemeyi karıştırıp limon suyunu ekleyin.
- Lezzetini damak tadınıza göre ayarlayın ve soğuk olarak servis yapın.
Tarif: Yemek kitapları yarışmalarının Oscar’ı olarak bilinen Gourmand Cookbook Ödülleri 2021’de “Yılın Yazarı” seçilen şef yazar Aydan Üstkanat
Kaynak: İlkbahar / PharmeticSağlık Dergisi
