İlk öncelik olarak köftelik malzemeler yoğurulur ve dolapta dinlenmeye bırakılır. Patlıcanlar yıkanıp ve temizlenerek yuvarlak ince olmayacak şekilde kesilir ve tuzlu su içerisinde bekletilir.
İstediğiniz borcam ya da tepsiye yıkanmış olan patlınlar sırası ile patlıcan-köfte olacak şekilde dizilir. Boş kalan orta kısımlara domates, soğan, biber ve sarımsalar yerleştirilir.
Ayrı bir tencere içerisinde sıvı yağ ve salçalar kavurulur. İçerisine baharatlar ve su eklenerek kaynatılır. Daha sonra yemeğimizin üzerine dökülür.
Islatılmış yağlı kağıt üzerine kapatılarak öncelikle 40 dakika daha sonra yağlı kağıt kaldırarakta 20 dakika kadar pişirilir. Tabi ki bu süreç fırından fırına değişebilir o yüzden ara ara kontrol etmenizi öneririm.
1 saat sonunda yemeğimiz servis için hazır hale gelmiştir. Şimdiden afiyet olsun :).
Ev Yapımı Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
