Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erdem, sağlıklı kilo yönetimi için yemek yerken besinlerin çıkardığı sesleri duymanın ve yiyeceklere elle dokunmanın doyma hissini hızlandırdığını açıkladı. Uzman Erdem, bu durumun diyet listeleri ve porsiyon kontrolünün ötesinde, beslenme psikolojisi alanında yeni bir perspektif sunduğunu vurguladı.
Uzman Erdem, doğadaki kıtır ve çıtır seslerin insan psikolojisinde “tazelik” ve “sağlıklılık” algısını tetiklediğini ifade etti. Havuç veya salatalık gibi besinleri ısırırken çıkan seslerin tatmin duygusunu artırarak tokluk hissini güçlendirdiğini aktardı. Bu nedenle çiğ sebze ve meyvelerin sofralarda daha fazla yer alması gerektiğini belirtti.
Yemekleri bol bol çiğnemenin ve ağız içinde daha uzun süre tutmanın daha az yemek tüketimine yardımcı olduğunu vurgulayan Erdem, kilo kontrolüne katkı sağladığını ekledi. Ayrıca, elle tüketilebilen bazı besinlerin, çatal veya bıçakla yenilenlere kıyasla daha fazla tatmin ve tokluk hissi oluşturduğuna dair psikolojik çalışmaların bulunduğunu dile getirdi.
Uzman Diyetisyen Ayşegül Akkaya Erdem, son yıllarda obezite vakalarındaki artışın önemli nedenlerinden birinin yemek yerken ekranlara odaklanmak olduğunu belirtti. Televizyon, telefon veya bilgisayar başında yemek yemenin, yediğimiz besinin sesini duymayı engellediğini ve beyne gitmesi gereken tatmin duygusunu kestiğini ifade etti.
Bu durumun, ne yendiğinin fark edilmemesine ve tokluk sinyalinin gecikmesine yol açtığını aktardı. Sonuç olarak, bireylerin ihtiyaçlarından daha fazla yemek tüketebildiğini dile getirdi.
