Kimyonlu Kabak Çorbası Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı margarin
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet kabak
- 1 adet havuç
- 10 adet mantar
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- ½ demet dereotu
- Tuz-karabiber
Kimyonlu Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.
- Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
- Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.
- En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi koyup kaynatın.
- Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
