Güzel bir akşam yemeği hazırlığı yapmak istiyorsanız eğer bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem balıktan hem çeşitli sebzelerden nasibinizi alın bu akşam! Fırında pişen sebzelerin aromasının balığa geçişine bayılacaksınız. Bu lezzet balık yemeyene balık, sebze yemeyene sebze yedirecek cinsten bir tarif olacak. O halde hemen tarifimize geçelim.
FIRINDA SEBZELİ BALIK
Malzemeler;
- Yarım kg mevsim balığı
- 1 adet kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet limon
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
Yapılışı;
- Soğanları piyazlık doğrayalım ve minik doğradığımız sarımsaklarla birlikte sıvıyağıyla kavuralım. Biberleri ikiye bölüp temizleyip julyen kesip soğanla birlikte kavuralım.
- Diğer sebzeleri de dörde bölüp çok ince olamayacak şekilde keselim.
- Hafif rengi dönen soğanların içerisine sırasıyla havuç, kerevizi ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
- Patatesi ekleyip tekrar 2-3 dakika kavurduktan sonra kabakları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Salçasını ekleyip bir tur daha kavurduktan sonra, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip karıştıralım.
- Tuz, karabiber, limon suyu ve suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak pişirelim.
- Pişen sebzelerimizi bir borcamın içine koyalım ve üzerine ayıklanmış balıklarımızı dizelim.
- Üzerine dilimlenmiş limonları da dizip, üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Balığın cinsine göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
