Sardinha Setubalense Tarifi İçin malzemeler
- 4 adet barbun veya 8/12 adet sardalya balığı
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1-2 çay kaşığı tuz
- Karabiber (Taze çekilmiş)
- 100 ml beyaz şarap
- 50 ml portakal suyu (Taze sıkılmış)
- 50 g tereyağı (Eritilmiş)
Süslemek için
- Maydanoz (İnce kıyılmış)
- İnce portakal dilimleri
Sardinha Setubalense Nasıl Yapılır?
- Barbunları bütün olarak temizleyin.
- Portakal kabuğu rendesi, şeker, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırdıktan sonra balıkları bu karışımla ovun ve 1 saat süreyle buzdolabında bekletin.
- Marine ettiğiniz balıkları zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerine portakal suyu, şarap ve tereyağını gezdirdikten sonra balıkların büyüklüklerine göre önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 10-20 dakika pişirin.
- Üzerlerini arzuya göre maydanoz ve ince portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.
