Karabuğday, bitkisel protein ve diyet lifleri içeriğiyle son derece sağlıklı bir besindir. İsterseniz, diyetinize damak tadıyla devam etmek, isterseniz misafirleriniz için lezzetli ve sağlıklı karabuğday kısırı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler,
- 1 çay bardağı karabuğday
- 3 çay bardağı oda sıcaklığında su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş orta boy sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet orta boy domates
- 3 dal taze soğan
- 5 dal maydanoz
Sosu için,
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Damak tadınıza göre tuz
Hazırlanışı,
- Karabuğdayı suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup küçük bir tavaya alın.
- Üzerine zeytinyağı ve salça ilave edip kimyon, pulbiber ve karabiberle birlikte orta dereceli ateşte kavurun.
- Soğuması için kenarda bekletirken domates, maydanoz ve taze soğanı küçücük doğrayın.
- Limon suyu, tuz, haşlanmış karabuğday, kavrulmuş soğanı derin bir kapta karıştırın.
- Kaselere pay edip servis yapın.
