Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Göğüs Cerrahisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Atilla Eroğlu, Doğu Anadolu’da yaygın olarak görülen yemek borusu kanseri üzerine farklı üniversitelerden 4 akademisyen ile bir çalışma başlattı.
Çalışma kapsamında, 25 yıldır yemek borusu kanseri teşhisi konulan 742 erkek ile 720 kadının verileri toplandı ve bu hastaların %85’inin çok sıcak çay içtiği ortaya çıktı.
Yemek borusu kanserine sıcak çayın yanı sıra genetik faktörler, sebze ve meyveden fakir diyet, sigara ve alkol gibi etkenler de araştırıldı. Bu çalışma Turkish Journal of Medical Sciences dergisinde yayımlandı.
Prof. Dr. Atilla Eroğlu, çayın birçok faydasının yanında vücuda zararları olduğunu belirtti. Eroğlu, çay tüketiminin Doğu Anadolu’da daha sıcak olduğunu ve bu sıcaklığın yemek borusu kanserini artırdığını ifade etti.
Eroğlu’nun önerisi, çayın hafif ılıtılarak tüketilmesi oldu. 85 derecenin üzerinde içilen çayın 65 derecenin altında içilen çaya göre 8 kat daha yemek borusu kanserini artırdığı bilimsel olarak tespit edildi. Eroğlu, çayın sindirim sisteminde ciddi yanıklara ve hücre değişikliğine sebep olduğunu söyledi.
Çalışmada, çay içme sıklığı ve yoğunluğu da araştırıldı. Günde 1 litreden daha az çay içen ile daha fazla çay içen kişiler karşılaştırıldığında, yemek borusu kanserinin yüksek oranda görüldüğü tespit edildi.
Prof. Dr. Atilla Eroğlu, ABD ve Avrupa’da yemek borusu kanserinin obezite ve reflüden kaynaklandığını, Türkiye’de ise Doğu Anadolu’da sıcak çay ve beslenme alışkanlıklarının etkili olduğunu belirtti. Benzer çalışmaların ABD, İngiltere ve Çin’de de yapıldığı ve sıcak çay içenlerde yemek borusu ve yutak kanserlerinin sıkça görüldüğü sonucuna varıldığı söyledi.
Erzurum’da uzun yıllar çaycılık yapan Yener Temelli, çok sıcak içilen çayın boğazı yaktığını ve lezzetinin de alınamadığını belirtti. Çayı bardağa doldurduktan sonra 2 dakika beklemenin önemine vurgu yaptı.
Çay tiryakilerinden Mehmet Akif Ersoy, Erzurum’da soğuk çayın fazla içilmediğini ve genellikle sıcak çay tüketildiğini söyledi. Kadir Özgün ise Erzurum halkının çayı çok sevdiğini ve günlük ortalama 15-20 bardak çay içtiğini ifade etti.
